Thời gian đào tạo: 4 tháng.
Lịch học: Vào các buổi sáng từ Thứ 2 đến thứ 7 hàng tuần.
Đối tượng học: Đối tượng đầu vào là những người đã có kinh nghiệm làm việc tại Nhà hàng - Khách sạn từ 1 năm trở lên, có nguyện vọng học để nâng cao kiến thức và kỹ năng về quản lý; Học viên đã qua đào tạo các khóa sơ cấp về nghiệp vụ bàn, bếp tại trường.
Chương trình đào tạo:
Học viên sẽ được đào tạo các chuyên đề về kỹ năng quản lý như sau:
1. Quản lý nhân sự.
2. Quản lý thực phẩm.
3. Quản lý phục vụ.
4. Quản lý tiếp thị.
5. Quản lý thức uống.
6. Quản lý tài chính kế toán.
7. Quản lý chất lượng phục vụ.
8. Kiến tập.
