- Thời gian đào tạo: 3 tháng.
- Đối tượng: Tốt nghiệp THCS.
- Xem lịch khai giảng năm 2012

Sau khi học xong, học viên có những kiến thức căn bản về các loại thức uống, pha chế trên 50 loại cocktail phổ biến và có thể làm việc tại quầy bar, nhà hàng, ...
Học viên sẽ được đào tạo những kiến thức căn bản về các loại thức uống thông dụng, thuật ngữ tiếng anh chuyên ngành pha chế thức uống và kỹ năng nghiệp vụ pha chế thức uống.

Lý thuyết:
- Các loại hình bar.
- Phân loại các thức uống thông dụng.
- Kiến thức căn bản về các loại thức uống có cồn và không cồn.
- Nhận biết và phân biệt sự khác nhau của các loại rượu.
- Nhận biết và cách sử dụng dụng cụ và trang thiết bị quầy bar.
- Kiến thức về các loại rượu: rượu vang tổng quát, rượu vang Pháp, Úc.
- Quy trình làm việc, sổ sách, biểu mẫu của quầy bar.
- Thuật ngữ tiếng anh chuyên ngành.
Thực hành:
- Thử và phục vụ rượu vang.
- Lau chùi, bảo quản dụng cụ, sắp tháp ly.
- Pha chế thức uống không cồn.
- Pha chế và phục vụ các loại  thức uống nóng.
- Sắp đặt quầy bar.
- Các động tác pha chế.
- Thực hành pha chế trên 50 loại cocktail.
- Sáng tạo Cocktail.
- Pha chế các loại coffee.